Receta de Mantecados de Navidad

Mantecados de Navidad

Los mantecados son unos dulces muy típicos de las fiestas de navidad. Los mantecados son unas pequeñas pastas harinosas que son muy fáciles de elaborar y se pueden preparar en familia de manera que su elaboración ya forma parte de la fiesta.

Receta de Mantecados de Navidad

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes para 6 personas

  • Manteca de cerdo: 175 gramos
  • Azúcar: 250 gramos
  • Almendra molida: 125 gramos
  • Harina : 350 gramos
  • Canela: 1 cucharadita (10 gramos)

Preparación

  • Se pone la harina en una sartén y se tuesta a fuego lento mientras se remueve con una espátula de madera
  • Cuando la harina empieza a quedar tostadita, se aparta del fuego y se pone en un bol junto con la almendra almendra molida y se deja enfriar
  • Mientras tanto se bate la mantequilla a punto de pomada. Cuando ha adquirido una textura espumosa y homogénea se le agrega el azúcar y la canela y se remueve bien hasta que quede todo ligado
  • Una vez removida la mezcla se va incorporando, poco a poco y sin dejar de remover, la harina y la almendra molida procurando que quede una masa bien suelta
  • Cuando la masa está bien ligada se extiende en una superficie plana procurando que quede una plancha de unos 2 centímetro de grosor y se cortan los mantecados con el corta pastas.
  • En caso de no tener corta pastas, se divide la masa en partes iguales, se hacen pequeñas bolas y se aplastan para darles la forma de mantecados
  • Finalmente se ponen los mantecados en la bandeja del horno y se hornean a 150 grados hasta que queden doraditos. Se retiran del horno y se dejan enfriar

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