Artículos sobre Recetas

Recetario de cocina con las mejores recetas para elaborar desde el primer hasta el ultimo plato sin dejarte el postre y la repostería! También encontrarás artículos sobre el mundo de la gastronomía y noticias. Buen provecho!

¿Por qué nos dan calabazas?

¿Quién no ha tenido un amor no correspondido?, seguro que más de una vez nos hemos sentido atraídos por alguien que sin embargo no tenía los mismos sentimientos de afecto por nosotros, entonces decimos que “nos han dado calabazas” para referirnos en tono jocoso a esa situación pero ¿de dónde surge esta expresión?, ¿por qué una calabaza?, ¿que relación tiene con el amor?

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¿Qué es el brunch?

Es una mezcla de alimentos tanto dulces como salados. No es un desayuno ni es una comida… pero los sustituye, no los complementa. El ‘bruch’ está de moda. Originaria de países anglosajones la tradición de realizar un almuerzo a media mañana se va imponiendo como solución a los horarios laborales y la falta de tiempo. Una comida sencilla y rápida que también puede ser sana y nutritiva. 

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Chicote abre ya las puertas de su restaurante Yakitoro

El famoso cocinero televisivo del reality Pesadilla en la cocina (La Sexta), Alberto Chicote, acaba de abrir el que es su primer restaurante en propiedad, el Yakitoro, un local de cocina fusión japonesa con el que el cocinero afronta un nuevo reto al que llega cargado de ilusión, como el mismo se ha encargado de mostrar en Youtube explicando como es este nuevo centro gastronómico.

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La ‘matrícula’ de los huevos

Seguramente más de una vez te habrás preguntado qué significa ese código de cifras y letras impreso en la cáscara de los huevos. Conocer el significado de este código te permite obtener mucha información de las condiciones en que se ha obtenido, el tipo de gallina que lo ha puesto o el país de origen. Te descubrimos que significa este extraño jeroglífico para que puedas realizar un consumo mejor.

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Cocinar con Wok, de moda y saludable

Esta de moda y es muy saludable, la cocina con Wok, esa especie de sartén con rejilla para escurrir los alimentos y cocinarlos al vapor se ha convertido en un utensilio más en nuestras cocinas. Es una forma sencilla y saludable de mantener el calor de las frituras y además conseguimos ahorrar energía en nuestra cocina. Te mostramos cómo elegir un Wok y sacarle el máximo partido.

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Un verano lleno de frutas tropicales

Con la llegada del calor los mostradores de las fruterías se transforman y llenan de color con todo tipo de frutas propias de esta estación del año. Entre ellas muchas tienen formas y colores desconocidos para muchos, las frutas tropicales son perfectas para hidratarse en verano y están llenas de vitaminas. Te mostramos cuáles son las más beneficiosas y cómo utilizarlas.

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El ‘éxito químico’ de la dieta mediterránea

Desde hace décadas los especialistas, médicos y nutricionistas recomiendan la dieta mediterránea como la más equilibrada y nutritiva para nuestro organismo. Basada en el consumo de cereales, fruta, vegetales y aceite de oliva la dieta mediterránea es hoy en día el referente en la vida de millones de personas. Sin embargo todavía no se conocía una explicación científica que explicara estas bondades. Un equipo norteamericano ha desvelado el ‘éxito químico’ de esta combinación de alimentos tan favorecedora.

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¿Pescado fresco?

Cuando acudimos a una pescadería esperemos encontrar pescado y marisco reluciente y fresco. Un buen aspecto exterior es vital para favorecer las ventas por ello habremos observado como los dependientes rocían una y otra vez el género con un spray que devuelve el color y el frescor al pescado. Este spray contiene cafodos, un compuesto químico muy desconocido. Te enseñamos cuáles son sus efectos sobre los alimentos y qué precauciones debes tener para evitar que acabe perjudicando tu salud.

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Cómo aprovechar al máximo los limones

El limón es un cítrico muy recurrido en la cocina. Siempre puede ser útil para aderezar un plato con un poco de su zumo o bien rallar su piel para elaborar algún tipo de postre pero con frecuencia se abandonan en el fondo de la nevera y acaban podridos en el cubo de la basura. Para evitar este despilfarro te enseñamos algunos consejos útiles para sacarle todo el “jugo” a los limones.

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Crean la primera app que combina nutrición, genética y dieta mediterránea

El empresario salmantino Diego Pérez Pombo ha creado, en colaboración con investigadores de la Universidad de Salamanca, la primera aplicación para móviles y tabletas que combina menús de la dieta mediterránea con información nutricional y los datos genéticos del usuario. Es la primera app que tiene en cuenta datos genéticos para determinar cuál es la dieta ideal para el usuario basándose en alimentos mediterráneos.

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