Receta de Galletas de San Valentín

Galletas de San Valentín

Esta receta de galletas de San Valentín, es una receta de galletas que os encantará puesto que os permitirá elaborar un hermoso y delicioso presente de san Valentín que seguro que enamorará a vuestra pareja. Además, que regalo es mejor que el hecho de dedicar una parte de tu tiempo a preparar algo especial para aquella persona? Estoy segura que esta receta de galletas de san Valentín será el regalo perfecto. Además de preparar unas deliciosas galletas de san Valentín, esta receta os servirá también para preparar galletas para otras muchas ocasiones como navidad, o cuando tu más lo desees, es solo cuestión de decorar las galletas de acuerdo a la ocasión, es por esta razón que para preparar la receta de galletas de san Valentín, hemos escogido el molde en formad e corazón. Para preparar esta deliciosa receta de galletas de san Valentín, os sugiero que la privéis de hacer unos días antes para ver qué tal os sale puesto que aún tratándose de una receta de galletas de dificultad media, hay que controlar mínimamente las consistencias y texturas de las masas para que las galletas queden bien (la primera vez siempre cuesta un poco). estoy segura que esta receta de galletas de san Valentín os enamorará!

Receta de Galletas de San Valentín

Tiempo Total: 35 Minutos

Ingredientes

  • Mantequilla: 180 gramos
  • Harina: 5 tazas
  • Leche condensada: 1 lata
  • Canela en polvo: 2 cucharaditas
  • Sal: 1 pellizco
  • Jengibre en polvo: 2 cucharaditas
  • Nuez moscada molida: 1 cucharadita
  • Bicarbonato: 2 cucharaditas
  • Leche: 1/2 taza
  • Huevos enteros: 3 unidades
  • Claras de huevo: 2 claras
  • Azúcar glass: 3 tazas y 1/2
  • Jugo de limón: 2 limones
  • Colorantes alimentarios: opcional

Preparación

  • Se deja la mantequilla a temperatura ambiente para que quede blanda
  • Cuando ya está un poco blanda, se bate con fuerza hasta que quede cremosa
  • A continuación se le agrega la leche condensada y se bate nuevamente
  • Se cierne la harina junto con el bicarbonato y se agregan a la mezcla anterior
  • Se añaden también la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada y se remueve todo hasta obtener una mezcla homogénea
  • Finalmente se añaden los 3 huevos enteros y se mezcla bien hasta obtener una una masa suave y homogénea. Si la masa nos sale demasiado consistente o dura, le añadimos, poco a poco, la leche hasta obtener una masa cremosa
  • Cuando tenemos la masa lista, se extiende en la mesa de la cocina previamente limpia y espolvoreada con harina para que no se nos pegue. Nos ayudamos de un rodillo para extender la masa y que nos quede bien llana de de aproximadamente unos 5 milímetros de grosor
  • A continuación se cortan las galletas y se van disponiendo en una bandeja para el horno previamente forrada con papel de hornear (antiadherente). Las galletas quedan bonitas si se cortan con molde en forma de corazón, aunque también las podemos cortar con un cuchillo dándoles formas geométricas simples que luego decoraremos con el glaseado
  • Se introducen las galletas en el horno previamente calentado a 180 grados y se dejan cocer durante unos 15 o 20 minutos hasta que estén cocidas y doradas por debajo
  • Cuando están listas, se retiran del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente
  • Mientras, preparamos el glaseado batiendo las 2 claras de huevo hasta que levanten un poco
  • A continuación se la va agregando, poco a poco , el azúcar y luego el jugo de limón. Si se desean usar colorantes alimentarios para colorear el glaseado, ahora el el momento de añadirlo
  • Se mezcla bien hasta obtener una mezcla cremosa y fluida, parecida a la del dulce de leche envasado
  • Cuidadosamente, y con la ayuda de una cucharita, se va vertiendo pequeñas cantidades de glaseado, encima de las galletas
  • Se deja enfriar y endurecer el glaseado y ya tendremos las galletas listas para servir

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