Receta de Pastel de Zanahoria 2

Pastel de Zanahoria

Esta receta de pastel de zanahoria que nos ha enviado eugenia es un pastel fácil, jugoso y no se nota el sabor de las zanahorias, es una manera de que los niños coman algo de verduras sin saberlo. Además, se trata de una receta sana y equilibrada que cuidará de ti y de los tuyos de la mejor manera. Gracias eugenia por la receta de pastel de zanahoria.


Receta de Pastel de Zanahoria

Tiempo Total: 60 minutos

Ingredientes

  • Nueces peladas: 300 gramos
  • Zanahorias peladas crudas: 300 gramos
  • Azúcar: 200 gramos
  • Harina para repostería: 80 gramos
  • Huevos enteros: 4 huevos
  • Corteza de limón: 1 corteza de limón rallada

Preparación

  • Picar el fruto seco y reservarlo para el final
  • Picar las zanahorias y mezclarlas con todos los ingredientes, una vez que este todo mezclado, añadir el fruto seco picado
  • Mezclarlo todo muy bien
  • Untar un molde con aceite y espolvorear con harina
  • Echar la mezcla y meter en el horno a 180 grados durante unos 45 minutos

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