Receta de Judías Tiernas Gratinadas

Judías Tiernas Gratinadas

Las judías tiernas son una verdura con un alto contenido en fibras y muchas otras virtudes. En esta receta Lourdes propone una manera de prepararlas que a parte de ser rápida y sencilla, es muy sabrosa.

Receta de Judías Tiernas Gratinadas

Tiempo Total: 30 Minutos

Ingredientes para 4 personas

  • Judías tiernas: 2 kilos
  • Zanahorias: 5 o 6 unidades
  • Carne picada: 400 gramos
  • Jamón serrano: 50 gramos
  • Queso rallado: 100 gramos
  • Tomates: 2
  • Ajos: 2 dientes
  • Cebolla: 1 grande
  • Sal: 1 pellizco
  • Aceite: 1 chorrito

Preparación

  • Se limpian y se cortan a trozos las judías y las zanahorias. Se ponen en un cazo con agua y se llevan a la ebullición
  • En una sartén a parte, se pone un chorrito de aceite, la cebolla y los tomates previamente picados y se pocha procurando removerlo continuamente para que no se queme o se pegue
  • Cuando empieza a estar bien cocido se añade la carne picada se remueve nuevamente para que quede n la salsa y la carne bien mezclados
  • Por otro lado, cuando las judías y las zanahorias están bien hervidas se escurren y se añaden a la sartén con la salsa y la carne
  • Cuando la mezcla ya está bien ligada, se vierte en una fuente o una bandeja del horno, se espolvorea con queso rallado y se mete en el horno previamente calentado a 180 grados hasta que el queso quede gratinado

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