Receta de Pastel de Gelatina

Pastel de Gelatina

El pastel de Gelatina es un fresco y ligero pastel que se puede comer en cualquier época del año, además esta receta de Lourdes es muy sencilla y sabrosa y gusta a todo el mundo.

Receta de Pastel de Gelatina

Tiempo Total: 510 Minutos

Ingredientes para 6 personas

  • Zumo de limón: 1 vaso
  • Agua: 1 y 1/2 vaso
  • Azúcar: 1 vaso
  • Gelatina de limón en polvo: 2 sobres
  • Leche Ideal: 1 lata
  • Bizcochos: 8 unidades

Preparación

  • Se pone un vaso y medio de agua en un cazo y se lleva a la ebullición. Cuando arranca el hervor se aparta del fuego y se le añaden los dos sobres de gelatina mientras se va removiendo para que la gelatina se disuelva
  • En la misma mezcla se añade un vaso de jugo de limón, el azúcar y se remueve nuevamente hasta que quede una masa homogénea
  • En un recipiente a parte, se pone la leche y se bate para que emulsione. Una vez ha emulsionado se agrega la mezcla anterior de gelatina y con unas varillas o una espátula se va mezclando con mucho cuidado
  • Al removerlo puede parecer que la masa se quiebre, este efecto es provocado por el enfriamiento de la gelatina y no hay que prestarle atención y seguir removiendo
  • Una vez bien mezclado se agrega todo el contenido en un molde (preferiblemente alargado) y se cubre con los bizcochos
  • A continuación, se tapa el molde con film y se pone en la nevera durante 8 horas. Pasado este tiempo se saca de la nevera, se resigue el molde con un cuchillo y se le da la vuelta. Se puede decorar con unas hojitas de menta fresca

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