Receta de la Tarta de Chocolate

Tarta de Chocolate

La tarta de chocolate es todo un clásico. Una de las tartas de más éxito entre los más jóvenes y más mayores ya que el chocolate es uno de los alimentos más deseados por mucha gente. Con esta tarta de chocolate tiene el éxito asegurado.

Receta de la Tarta de Chocolate

Tiempo Total: 60 Minutos

Ingredientes para 6 personas

  • Azúcar: 300 gramos
  • Chocolate negro: 300 gramos
  • Cointreau: 1 chorrito
  • Harina: 125 gramos
  • Huevos: 7 unidades
  • Leche: 3 vasos
  • Levadura en polvo: 16 gramos (1 sobre)
  • Mantequilla: 150 gramos
  • Vainilla en polvo: 1 pizca

Preparación

  • En una olla se vierten dos vasos de leche, 200 gramos de azúcar, 200 gramos de chocolate y la mantequilla (reservando una cucharadita para más tarde). Se pone la olla a fuego lento y se va removiendo hasta lograr una masa fina y homogénea.
  • Una vez que la masa esta preparada se retira del fuego y se le añaden las yemas de los huevos (reservando las claras), se remueve nuevamente y se le añaden la harina y la levadura tamizadas.
  • Se remueva la masa hasta lograr que quede homogénea y sin grumos, se deja reposar hasta que adquiera la temperatura ambiente y se le agregan las claras previamente trabajadas a punto de nieve.
  • Se mezclan las claras con la masa con mucho cuidado y procurando de no aplastarlas ya que entonces el pastel no subiría al cocerlo.
  • Se unta un molde con el resto de la mantequilla reservada y se deposita la masa en su interior. Se pone el molde al horno previamente calentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.
  • Cuando la tarta ya esta cocida se desprende del molde y se pone en una fuente.
  • A parte, se ponen los 100 gramos de chocolate restante, junto con el azúcar, la mantequilla sobrante, el vaso leche, el cointreau y la vainilla en un cazo y se calienta a fuego lento para que no se queme, y cuando esta bien disuelto, se vierte encima de la tarta procurando extenderlo bien antes de que se enfríe y se seque