Receta de Granizado de Kiwi con Frambuesas

Granizado de Kiwi con Frambuesas

Esta exquisita y refrescante receta de granizado de kiwi con frambuesas, es una receta muy económica y sencilla de preparar, aunque precisa su tiempo. Se trata de un maravilloso y sanísimo dulce que tanto se puede tomar como postre, entre platos para favorecer la digestión y limpiar el paladar o bien se puede tomar en cualquier momento para refrescar. Una receta indispensable para disfrutar del verano!

Receta de Granizado de Kiwi con Frambuesas

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes

  • Kiwis: 6 maduros
  • Frambuesas: 100 gramos
  • Ralladura de limón: 1 limón
  • Azúcar: 1 cucharada

Preparación

  • Se pelan los kiwis, se trocean y se trituran con la batidora
  • Por otro lado, se llena un cazo con un vaso de agua y se lleva al fuego.
  • Cuando el agua hierve se añade la ralladura del limón y se deja cocer durante 5 minutos
  • Pasado este tiempo se deja enfriar y se añade el azúcar (aconsejamos echar el azúcar poco a poco e ir probando como queda y si necesita más de una cucharada echársela puesto que el dulzor de los kiwis puede variar mucho en función de su madurez).
  • A continuación se mezcla esta almíbar con el puré de kiwi y se remueve hasta que quede homogéneo
  • Se mete la mezcla en el congelador hasta que empiece a congelarse
  • Entonces, se saca del congelador, se remueve bien y se vuelve a meter de nuevo en el congelador
  • Se repite la operación varias veces intentando evitar que se congele del todo para que quede la textura típica del granizado
  • A la hora de servirlo, se reparte el granizado en copas individuales y se decora con las frambuesas por encima. Si quieres decorarlo aún más, puedes poner un poco de ralladura de limón por encima o rebozar las frambuesas con azúcar justo antes de decorarlo. Lo más importante es servirlo inmediatamente!

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