Receta de Bombones de Boniatos

Bombones de Boniatos

La receta de bombones de boniatos enviada por la loka del boniato es una receta muy sencilla y dulce de preparar, ideal para los más golosos. Esta rica receta es estupenda para preparar cuando empieza la temporada de otoño en la que se pueden encontrar boniatos en abundancia y el frío empieza a notarse puesto que esta receta ayuda a subir el calor corporal aportando más calorías al cuerpo y ayudando a al organismo a tolerar el frío que poco a poco va llegando.

Receta de Bombones de Boniatos

Tiempo Total: 50 Minutos

Ingredientes

  • Boniatos cocidos: 300 gramos
  • Azúcar: 300 gramos
  • Nueces molidas: 100 gramos
  • Coñac: 2 cucharadas
  • Cápsulas de obleas
  • Chocolate de cobertura

Preparación

  • Se pelan los boniatos cocidos y se machaca su carne hasta que quede como un puré
  • Se pone el puré de boniato en una cacerola junto con el azúcar y las nueces y se cuece todo a fuego suave removiendo de vez en cuando
  • Cuando parezca mermelada, se retira del fuego y se incorpora el coñac y se mezcla todo procurando de no quemarse
  • Se deja enfriar y se rellenan las cápsulas de oblea con esta mermelada
  • Una vez rellenas se bañan con la cobertura de chocolate previamente deshecha en el microondas o al baño María.
  • Otra manera de hacer los bombones sin tener que recubrirlos con cobertura de chocolate es rebozándolos con cacao en polvo o bien con azúcar impalpable

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