Receta de Pastel de Cuajada y Mermelada

Pastel de Cuajada y Mermelada

El pastel de cuajada con mermelada es un pastel muy sencillo y rápido de preparar y resulta ser un postre muy ligero y sabroso. En este ejemplo hemos acompañado el pastel de cuajada con mermelada que puede ser del sabor que se desee, siempre que sea bien dulce, o bien se puede acompañar con canela o comer solo ya que su suave sabor no necesita acompañamiento.

Receta de Pastel de Cuajada y Mermelada

Tiempo Total: 15 Minutos

Ingredientes

  • Cuajada: 4 sobres
  • Azúcar: 1 vaso
  • Leche entera: 1 vaso
  • Nata líquida: 1 litro
  • Mermelada: al gusto

Preparación

  • En primer lugar se disuelven los 4 sobres de cuajada con el vaso de leche y se reserva
  • Por otro lado, se pone la nata líquida en una olla junto con el azúcar y, sin dejar de remover, se lleva a la ebullición
  • Cuando la nata arranca el hervor se agrega la mezcla de leche con la cuajada y se cuece nuevamente hasta que hierve de nuevo
  • Con la mezcla aún caliente se vierte en un molde y se deja enfriar lentamente a temperatura ambiente
  • Más tarde, se pone en el frigorífico y se deja reposar como mínimo 4 horas para que se pueda servir bien frío
  • En el momento de servir se rocía con un poco de mermelada del sabor que se desee

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