Receta de Lentejas con Verduras

Lentejas con Verduras

La receta de lentejas con verduras es una de las recetas por excelencia debido a su gran cantidad de nutrientes a su intenso sabor. Las lentejas con verduras es un plato que puede comerse durante todo el año aunque resulta especialmente apetecible durante las épocas de más frío ya que ayuda a aumentar el calor corporal a la vez que llena el estómago con ingredientes de alta calidad.

Receta de Lentejas con Verduras

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes

  • Lentejas hervidas: 2 botes grandes
  • Zanahorias: 2 medianas
  • Cebolla: 1 mediana
  • Laurel: 1 hoja
  • Tomate: 1 maduro
  • Ajos: 2 dientes
  • Sal: 1 pellizco
  • Aceite de oliva: 3 cucharadas soperas

Preparación

  • Se pelan los dientes de ajo y se ponen en una cazuelita junto con el tomate previamente limpiado y cortado en 4 trozos y la hoja de laurel
  • En la misma cazuela se vierten las tres cucharadas soperas de aceite de oliva y se lleva la cazuelita a cocer a fuego lento. Es importante remover cuidadosamente y de vez en cuando los alimentos de la cazuelita para evitar que se peguen
  • Cuando el tomate empieza a desprenderse de su piel se añaden las zanahorias y la cebolla bien limpios y troceados y se deja cocer todo unos 5 minutos más
  • Pasado este tiempo se añaden las lentejas y la sal, se remueve todo cuidadosamente y se deja cocer unos minutos más. Si en el momento de añadir las lentejas quedan muy espesas, se le añade un poco de agua hirviendo procurando que llegue a la misma altura que las lentejas
  • Se deja hervir todo durante 8 o 10 minutos incorporando procurando ir añadiendo agua en el caso que se evapore y le falte
  • Pasado este tiempo se corrige el punto de sal y se sirve bien caliente en platos individuales
  • Hay muchas manera de preparar las lentejas con verduras, una de las más corrientes es añadiéndole patatas que en este caso hemos sustituido por zanahorias ya que resultan más nutritivas y vitamínicas

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