Receta de Ensalada de Pimiento Asados

Ensalada de Pimiento Asados

Original forma de preparar una ensalada muy saludable y sobretodo fresquita para esos días calurosos de verano. Gracias a Santi que nos ha enviado la receta!

Receta de Flan de Requesón

Tiempo Total: 50 Minutos

Ingredientes para 4 personas

  • Pimientos Rojos: 4 unidades grandes para asar
  • Tomate triturado: 1 bote de 1 kilogramo
  • Cominos: Media cucharita
  • Aceite
  • Dientes de ajo: 3 unidades
  • Sal
  • Azúcar: 1 cucharita

Preparación

  • Se asan los pimientos rojos en el horno
  • Una vez asados se pelan y se limpian y los ponenemos en una fuente onda
  • En una sartén con 2 cucharadas de aceite se hecha el bote de tomate se le añade la cucharadita de azúcar para quitar la acidez y la sal. Se deja freír hasta que ha eliminado todo el agua del tomate
  • En un mortero pondremos los 3 dientes de ajo, los cominos y una pizca de sal y lo majaremos (machacaremos) todo bien
  • A continuación hecharemos el tomate junto con los pimientos y lo del mortero, añadiendo por último aceite de oliva virgen
  • Se sirve frío

Comparte este artículo!