Dieta Atkins

La Dieta del doctor Atkins

La Dieta Atkins es la propuesta revolucionaria que diseñó el doctor Robert Atkins hace más de tres décadas y que, gracias a su eficacia hoy en día sigue siendo una de las dietas más seguidas por muchas personas.

La dieta del doctor Atkins promete adelgazar rápidamente y sin pasar hambre a base de comer gran cantidad de proteínas y prescindir más de las comidas basadas en legumbres, verduras y sobretodo hidratos de carbono.

La dieta Atkins promete adelgazar hasta 4 kilos durante la primera semana mientras que las semanas posteriores se baja el índice de kilos adelgazados hasta 2 ó 3. Por otro lado, es importante no prolongar la realización de la dieta Atkins por más tiempo de un mes.

Antes de realizar la dieta Atkins es aconsejable acudir a un especialista que puede hacer un seguimiento personar para evitar que la dieta pueda desembocar en problemas de salud.

Funcionamiento de la dieta:

El funcionamiento de la dieta Atkins es muy sencillo. Esta dieta consiste en consumir cantidades considerables de proteínas y evitar al máximo los carbohidratos. Según el doctor Atkins, los carbohidratos que consume el cuerpo son transformados directamente en energía mientras que las proteínas se van almacenando y acaban convirtiéndose en grasas.

Éste es el motivo por el que la dieta Atkins se basa en el consumo de proteínas para utilizar las grasas como suministro de energía del cuerpo y así adelgazar. Ya que el único combustible del cuerpo en aquél momento son las grasas aportadas por las proteínas.

Por este motivo, la mayoría de las personas que la llevan a cavo la siguen con bastante exactitud ya que permite comer lo que muchas otras dietas prohíben y que acostumbran a ser alimentos que suelen gustar a la gente.

Planificación de la dieta:

La dieta Atkins permite comer casi todo tipo de alimentos ricos en proteínas y/o en grasas sin importar las cantidades de colesterol que estos tengan como todo tipo de carnes, embutidos, quesos, huevos, mariscos, mantequillas, aceites, salsas, cremas etc. Con lo cual puede ser una dieta poco indicada para aquellas personas que sufren de colesterol.

Por otro lado el consumo de carbohidratos es mínimo por lo que se debe evitar el consumo de pastas, arroces, legumbres, panes, cereales, azúcares, bebidas alcohólicas, incluso frutas y verduras ya, por su gran cantidad en fibras, impiden que las grasas sean absorbidas por el intestino.

Ejemplo de dieta:

Día 1:
Para desayunar:

  • Huevos revueltos con bacón
  • Café o té sin azúcar

Para comer:

  • Bistec a la plancha
  • Ensalada variada

Para cenar:

  • Cóctel de langostinos
  • Una tostada

Día 2:
Para desayunar:

  • Huevos revueltos con bacón
  • Café o té sin azúcar

Para comer:

  • Asado de cerdo
  • Verduras variadas

Para cenar:

  • Pollo asado
  • Ensalada variada

Día 3:
Para desayunar:

  • Huevos revueltos con bacón
  • Café o té sin azúcar

Para comer:

  • Trucha a la plancha
  • Revuelto de espinacas

Para cenar:

  • Chuletas de cordero
  • Ensalada variada

Día 4:
Para desayunar:

  • Huevos revueltos con bacón
  • Café o té sin azúcar

Para comer:

  • Filete de ternera
  • Tomates asados con trocitos de queso

Para cenar:

  • Gambas a la plancha con mahonesa
  • Rebanada de pan tostado

Día 5:
Para desayunar:

  • Huevos revueltos con bacón
  • Café o té sin azúcar

Para comer:

  • Pollo a la plancha con sal y pimienta
  • Berenjena frita con ajo

Para cenar:

  • Rape a la plancha
  • Gambas con ajo y perejil

Día 6:
Para desayunar:

  • Huevos revueltos con bacón
  • Café o té sin azúcar

Para comer:

  • conejo al ajillo
  • Pimientos del piquillo

Para cenar:

  • Tostada con sal y aceite
  • Jamón serrano

Día 7:
Para desayunar:

  • Huevos revueltos con bacón
  • Café o té sin azúcar

Para comer:

  • Filetes de lomo a la lancha con queso y cebolla
  • Ensalada variada

Para cenar:

  • Calamar a la plancha con ajo y perejil
  • Ensalada de espárragos

Principales desventajas de la Dieta Atkins:

  • Por un lado, los altos contenidos en grasas saturadas y proteínas altas en colesterol, son gravemente perjudiciales para la salud ya que aumentan el nivel de ácido úrico, los triglicéridos y el colesterol, aumentando las posibilidades de sufrir problemas cardiovasculares graves. El mismo doctor Atkins sufrió un ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca e hipertensión entre otros problemas de salud.
  • La ausencia de carbohidratos provoca que el organismo se alimente de las grasas, teoría a partir de la cual el doctor Atkins he desarrollado su famosa dieta, pero este suministro de grasas también puede perjudicar a los músculos ya que el éstos se van desgastando y disminuyendo provocando una fatiga general en todo el cuerpo.
  • Las frutas y las verduras son poco contempladas en la dieta Atkins ya que contienen cantidades relativas de hidratos de carbono. Por otro lado, estos alimentos acostumbran a ser el principal suministro de vitaminas y minerales que el organismo necesita y que sin ellos no puede funcionar correctamente y queda expuesto a enfermedades.
  • La ausencia de fibras, básicamente provinentes de los cereales y las legumbres, pueden provocar estreñimiento y molestos desórdenes intestinales.
  • La carencia de carbohidratos de la dieta Atkins suele provocar halitosis (mal aliento) ya que en el proceso de quemar grasas el alientos libera “cetonas” las cuales provocan mal olor mientras que la ingestión de proteínas produce más sulfuro en la parte superior de la lengua ocasionado olores desagradables.

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