Plum Cake de Espinacas

Esta receta de plum cake de espinacas es una receta muy fácil y rápida. Una receta que podrás preparar tanto en los días de cada día como en las ocasiones más especiales, sobretodo en las fiestas de navidad donde las tartas son tan bien recibidas! Además de ser fácil y rápida, esta receta de plum cake de espinacas es una receta sana y económica, seguro que sentará igual de bien a tu bolsillo que a tu paladar!

Tiempo Total: 50 Minutos

Ingredientes

• Harina: 180 gramos
• Huevos: 3 medianos
• Espinacas frescas: 200 gramos
• Nata líquida: 120 ml.
• Queso emmental rallado: 80 gramos
• Aceite de oliva virgen: 5 cucharadas
• Levadura en polvo: 1 sobe
• Pimienta: 1 pellizco
• Sal: 1 pellizco

Preparación

• Limpiar las espinacas bien limpias con tal de eliminar la tierra, y escurrirlas bien
• Trocearlas con las manos e introducirlas en una sartén con un pellizco de sal y se saltean a fuego medio durante un par de minutos para eliminar el agua
• Por otro lado, cascar los huevos en un bol y añadir la levadura, la harina, el aceite, la nata líquida, el queso rallado, la sal y la pimienta. Por último, agregar las espinacas frías y mezclarlo todo bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
• Untar un molde de plum cake con mantequilla y enharinarlo para evitar que se pegue
• Llenar el molde con la masa e introducirlo en el horno previamente calentado a 180 grados
• Se deja cocer el cake durante unos 30 o 40 minutos y cuando está listo se retira del horno
• Se deja enfriar y ya estará listo para servir