Receta de Tallarines al Pesto

Tallarines al Pesto

Esta receta de tallarines al pesto es una receta fácil y rápida de preparar. Además de rápida y fácil, esta receta es ideal para convertir la pasta en un plato ideal tanto para cada día como para las ocasiones especiales, ya que su sabor es suave y penetrante a la vez. Y siempre se puede hacer un poco más elaborada incluyendo otros frutos secos a parte de los piñones, como almendras troceadas, nueces, etc. Una opción excelente para los más prácticos!

Receta de Tallarines al Pesto

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes

  • Tallarines: 500 gramos
  • Piñones: 20 gramos
  • Ajo: 1 diente
  • Parmesano: 20 gramos
  • Piñones: 30 gramos
  • Aceite de oliva: 6 cucharadas
  • Albahaca: 40 gramos
  • Perejil: 20 gramos
  • Sal: 2 cucharaditas

Preparación

  • Se ponen 20 gramos de piñones en una sartén con un chorrito de aceite y se dejan tostar ligeramente a fuego medio. Cuando estén tostaditos se reservan.
  • Por otro lado, se llena una olla con agua, una cucharadita de sal, un chorrito de aceite y se lleva al fuego.
  • Cuando el agua hierva se añade la pasta y se remueve para que no se pegue.
  • Se deja cocer hasta que la pasta esté “al dente”. Entonces se retira del fuego y se deja escurrir bien.
  • Mientras, se prepara el pesto poniendo el resto de ingredientes en la batidora y batiéndolo bien hasta obtener una salsa homogénea.
  • Se sirve la pasta en platos individuales, rociándola con la salsa, y decorándola finalmente con los piñones tostados anteriormente y con unas hojitas de albahaca o bien de perejil.

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