Pollo en Chicha

Esta receta de pollo en chicha enviada por Enma Amalia, es una receta muy fácil de preparar y muy sabrosa. Gracias a todos los ingredientes que acompañan el pollo en su elaboración, su carne queda completamente impregnada con su aroma además de ser muy tierna y jugosa. Con esta receta se puede preparar un estupendo plato con el que sorprender a los invitados más exigentes.

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes

• Pollo: 3Ibs
• Tomates: 2 medianos
• Cebollas: 2 medianas
• Ajos: 3 dientes
• Granos de pimienta machacados: 5 granos
• Clavos en especie: 3
• Canela: 1 ramita
• Boj (jugo de caña fermentado): 1 vaso
• Consomé: 1 taza
• Sal: 1 cucharadita

Preparación

• Partir el pollo en pedazos (2 o 3 trozos de cada cuarto)
• colocar los trocitos de pollo en una olla
• Partir los tomates y cebollas, en gajos o en 4 pedazos
• Agregar el ajo, la pimienta molida, los clavos de comida, la ramita de canela y sazonar con el consomé y la sal al gusto.
• Luego de sazonarlo, rociar con el boj (o con vino tinto o seco)
• Poner a cocer a fuego lento por media hora o hasta que el pollo este cocido y listo