“Hace un rato un chico me ha dicho que a él le recuerda al aroma de Massimo Dutti”, comenta chistoso el responsable de Señorío de Sarría. Es la magia de las notas de cata y la subjetividad de los sentidos…porque a mi el Señorío de Sarría Viñedo N° 3 me transporta a un universo de tostadas untadas en crema de vainilla…Nadie ostenta la verdad absoluta y todas las sensaciones son válidas…Tan sólo hay que dejarse llevar, memorizar, experimentar, imaginar y afinar todos los sentidos porque hoy la D.O de Navarra, una de las principales denominaciones de España, presenta en Barcelona sus nuevos vinos con el objetivo de consolidarse en el mercado catalán. Las bodegas más emblemáticas de Navarra nos invitan a descubrir rosados, blancos, tintos y vinos dulces.
El Ars in Vitro de Tandem consigue sorprenderme. Es una bocanada de confitura, untuosa, de tomate, de fresas, de flores… es fresco y deja un largo recuerdo. El Malon de Echaide Blanco del 2010 es fruta suave, y salto de golpe en una caja repleta de peras. Hay hasta 18 bodegas y catar todo es impensable.
Pero Navarra no sólo nos regala calidad vitivinícola porque en esta presentación también se pueden degustar espárragos blancos navarros, ¡además estamos en plena temporada! y dos quesos que nos hacen la boca agua: el Roncal, el primero en España en hacerse con la D.O y el de Idiazabal.
Acabo mi aventura enológica con una copa de Chardonnay de Otazu: la manzana es inconfundible! Pero antes de finalizar, no puedo resistirme a una última cuña de queso. Ya en la calle empiezo a memorizar las sensaciones.