Noticias Gastronómicas

Eventos gastronómicos para que todos los fans de la cocina y el buen vino puedan estar al día de la agenda culinaria.

Family Fans, comer en familia a precios reducidos

Porque los niños no solamente se pirran por un plato de macarrones con tomate. Porque los adultos, cuando se convierten en padres, quieren seguir disfrutando de una buena comida fuera de casa. Y porque aunar niños y restaurantes no es una quimera. Tres buenas razones por las cuales el Gremi de Restauració de Barcelona pone en marcha la iniciativa Family Fans, un proyecto que reúne a 54 restaurantes de la capital, ideales para familias, y con descuentos a partir del 15% todos los fines de semana hasta el 17 de mayo.

Atún rojo, saludable y versátil

En los mercados internacionales su prestigio gastronómico es imbatible. Sus beneficios en nuestra dieta, innegables. Y su intenso sabor, un mimo para el paladar. Julio Roselló, chef del restaurante japonés Umo de Barcelona y jefe de cocina del Grupo NoMo, nos descubre los regalos que el atún rojo aporta a nuestro organismo.

¡Pásate a la carne de cabra!

Su alto valor gastronómico perfuma muchas cocinas centroeuropeas y la ha convertido en una de las carnes de caza más apreciadas. La carne de cabra es muy nutritiva, tiene más proteínas que la mayoría de carnes y menos grasa y colesterol.

Chicote abre ya las puertas de su restaurante Yakitoro

El famoso cocinero televisivo del reality Pesadilla en la cocina (La Sexta), Alberto Chicote, acaba de abrir el que es su primer restaurante en propiedad, el Yakitoro, un local de cocina fusión japonesa con el que el cocinero afronta un nuevo reto al que llega cargado de ilusión, como el mismo se ha encargado de mostrar en Youtube explicando como es este nuevo centro gastronómico.

El ‘éxito químico’ de la dieta mediterránea

Desde hace décadas los especialistas, médicos y nutricionistas recomiendan la dieta mediterránea como la más equilibrada y nutritiva para nuestro organismo. Basada en el consumo de cereales, fruta, vegetales y aceite de oliva la dieta mediterránea es hoy en día el referente en la vida de millones de personas. Sin embargo todavía no se conocía una explicación científica que explicara estas bondades. Un equipo norteamericano ha desvelado el ‘éxito químico’ de esta combinación de alimentos tan favorecedora.

Hoy conoceremos cuál es el mejor restaurante del mundo

Esta noche se dará a conocer en una ceremonia celebrada en Londres cuál es el mejor restaurante del mundo según las marcas italianas de gastronomía S. Pellegrino y Acqua Panna y la revista Restaurant. En la edición anterior obtuvo el más alto galardón el restaurante catalán Celler de Can Roca que este año aspira a revalidar el título.

Famosos, pruebas espectaculares y veganos en la nueva temporada de Masterchef

La 1 de Televisión Española (TVE) estrena a las 22:30 de hoy miércoles la segunda temporada del exitoso concurso gastronómico Masterchef. Entre las novedades de esta edición se encuentra la numerosa presencia de famosos y la realización de pruebas en escenarios espectaculares que sorprenderán a los concursantes y a la audiencia. Como muestra de que en la cocina todo es posible entre los concursantes hay varios veganos que demostrarán que pueden competir en igualdad de condiciones. Te desvelamos las claves del nuevo Masterchef.

Una pizza eterna

El ejército estadounidense ha conseguido desarrollar una pizza que puede conservarse fuera de la nevera hasta tres años. La clave está en ingredientes que conservan el agua pero impiden que ésta sea succionada por la masa y en el hierro que absorbe el aire. A raíz de este descubrimiento destinado a mejorar la alimentación de los soldados durante los combates ¡te enseñamos como puedes conservar la pizza en casa durante mucho mucho tiempo!.

Motín en la Guía Michelin

Los chefs están en pie de guerra contra los criterios de la Guía Michelin a la hora de adjudicar sus preciadas estrellas que distinguen a los mejores restaurantes del mundo. Los cocineros dicen estar hartos de las presiones que reciben para elevar constantemente el nivel de sus platos que exige una renovación constante. Los chefs aseguran que no se sienten libres en la sus cocinas, el belga Frederick Dhooghe es el último amotinado.

Alimentaria reúne lo mejor de la gastronomía mundial

Hasta el 3 de abril de celebra en el Recinto Ferial Gran Via de Barcelona el salón bianual dedicado a la alimentación y la gastronomía. Alimentaria 2014 se propone como objetivos la internacionalización de los productos alimentarios y presentarán las últimas innovaciones en gastronomía. Un lugar para hacer negocios pero también un escaparate donde anticiparnos a lo que vendrá en un mercado en el que el consumidor es cada vez más exigente.