El 31 de marzo es una fecha señalada en rojo en el calendario para los mexicanos y muchos hispanos, hoy se celebra el Día del Taco Mexicano, un plato basado en las famosas tortillas de maíz enrolladas que pueden contener desde carne, verdura, salsas... ¡casi cualquier cosa que se te ocurra!. Te enseñamos cual es el origen de este plato y por qué su éxito ha traspasado fronteras hasta convertirse en una referencia en la cocina internacional no sólo para los hispanos sino también para muchos anglosajones.

Hoy se celebra mundialmente el Día sin Carne que pretende concienciar sobre las bondades de una dieta con los vegetales como principal alimento. Los partidarios de los vegetales consideran exagerado el consumo de carne y advierten que tiene consecuencias negativas para la salud y el medioambiente. ¿Pero es posible una dieta sin comer carne?

La minúscula Ciudad del Vaticano es el mayor consumidor mundial de vino, se podría decir que "nadan" en él. Según un reciente estudio mundial de consumo de vino este pequeño enclave independiente de Roma posee el mayor consumo mundial de litros por persona al año, ¿cómo es posible que un lugar con tan pocos habitantes consuma tanto vino?

Desde el pasado fin de semana en las mesas de los restaurantes españoles falta algo. Han desaparecido todas las aceiteras... ¡pero no las ha robado nadie!, el Gobierno español las ha prohibido para favorecer el consumo de aceite de mayor calidad con denominación de origen y por razones higiénicas. A partir de ahora los restaurantes estarán obligados a ofrecer el aceite en envases monodosis o no reutilizables aunque los restauradores han puesto ya el grito en el cielo, mientras otros se avanzan y ofrecen en sus locales una carta de aceites como si se tratara de vinos de reserva. ¿Qué debes saber para elegir un buen aceite?

Hoy día 1 de marzo es el día nacional de la crema de cacahuete o mantequilla de maní en Estados Unidos. Esta sencilla pasta de cacahuetes molidos se ha convertido en uno de los postres favoritos para millones de personas en el mundo y sirve para acompañar desde tostadas a los guisos más elaborados de la alta cocina. Se calcula que cada niño norteamericano consume unos 1.500 sandwichs o tostadas de esta crema antes de graduarse en el instituto y su industria maneja más de 800 millones de dólares al año, sin embargo en Europa no es muy conocida... ¿quieres saber más?

Parecía incomprensible que uno de los cocineros más populares de la televisión no tuviera su propio restaurante pero el presentador de Pesadilla en la cocina, Alberto Chicote hará muy pronto realidad su sueño. Hasta el momento se había limitado ha cocinar para otros pero ahora probará suerte en solitario.

Top Chef, Masterchef (y Masterchef Junior), Pesadilla en la Cocina... demasiados platos en la parrilla televisiva? Pues "dejen sitio para el postre"!

Los Estatos Unidos se han planteado seriamente un gran reto: eliminar las grasas "trans" artificiales, las que están presentes es la mayoría de alimentos procesados. La encargada de este paso adelante es la Agencia Estadounidense del Medicamento (FDA) quien ha propuesto algunas medidas para evitar que esta sustancia, que favorece la obstrucción arterial, sigan provocando problemas cardiovasculares en la población.

Una nueva semana en Top Chef, esta vez con una visita de lujo: el cocinero mediático Karlos Arguiñano. El vasco visitó el programa e hizo que Antena 3 se posicionase como líder en horario de prime time. Más de 2 millones y medio de personas estuvieron atentos a la pantalla (15,8% de share) mientras Arguiñano repasaba las recetas de los concursantes con su conocido buen humor.

Charlie Trotter, el cocinero estadounidense que fue pionero de la vanguardia culinaria en Estados Unidos, ha fallecido en Chicago a los 54 años. Trotter fue el primero en introducir una nueva forma de entender la restauración en la ciudad de Chicago pero también en todo el país. Las personas más cercanas a él dicen que ya tenía problemas de salud y una lesión cerebral que le causaba mareos.