Quesada Suave

La quesada suave es una receta a través de la cual se han elaborado las actuales recetas de tarta de queso. La quesada es más consistente y tiene más cuerpo que otras tartas de queso y, en este caso se puede comer sola o acompañada a cualquier hora del día.

Tiempo Total: 60 Minutos

Ingredientes

• Galletas: 225 gramos
• Mantequilla: 50 gramos
• Queso para untar: 500 gramos
• Miel: 2 cucharadas soperas
• Azúcar: 50 gramos
• Huevos: 2 unidades
• Sal: 1 pellizco

Preparación

• Se trituran las galletas y ponerlas en un recipiente. En el mismo recipiente se agrega la mantequilla previamente derretida
• Con la ayuda de un mortero, se mezclan bien la mantequilla con las galletas bien desmenuzadas hasta formar una pasta tan consistente como sea posible
• Esta mezcla se pone en el fondo de un molde y con el mismo mortero se aprieta bien para que quede prensado
• Por otro lado se pone la miel en un bol junto con el queso blanco para untar, el azúcar y la sal y se remueve hasta obtener una mezcla homogénea
• Cuando la mezcla esta bien removida se agregan los huevos, uno a uno hasta que también queden bien ligados con la mezcla. Se vierte esta mezcla en el molde previamente preparado con las galletas
• Se pone la quesada en el horno previamente calentado a 160 grados durante aproximadamente 50 minutos. Una vez está cocido se deja enfriar dentro del mismo horno