Receta de Tarta de Chocolate y Cacao

Tarta de Chocolate y Cacao

Esta receta de tarta de chocolate y cacao es una receta fácil y rápida de preparar. Personalmente me gusta mucho esta receta de tarta de chocolate, teniendo en cuenta su sencillez, es una tarta exquisita y muy vistosa, perfecta para servir como postre en las comidas y cenas más especiales. Además, esta receta de tarta de chocolate no contiene harina (excepto en las galletas, los celiacos deberían prepararla con galletas sin gluten), ni huevo, los dos alimentos que suelen conllevar más problemas de alergias, con lo cual es una receta de tarta de chocolate ideal para las personas que padecen alguna de estas alergias e incluso para las personas que están a dieta, siempre que sean cantidades moderadas. En definitiva, esta receta de tarta de chocolate es una receta que los amantes del chocolate no podréis resistir, seguro que os encantará! Y si el chocolate no te apasiona, siempre la puedes preparar para sorprender a tu familia, a tus amigos o quién sabe… conquistar a alguien pues, quién no ha probado alguna vez el efecto afrodisíaco del chocolate?

Receta de Tarta de Chocolate y Cacao

Tiempo Total: 410 Minutos

Ingredientes

  • Galletas: 20 galletas aprox
  • Mantequilla: 50 gramos
  • Chocolate negro de tableta: 400 gramos
  • Nata líquida para montar: 350 decilitros
  • Cacao el polvo: 4 cucharadas

Preparación

  • Se trituran las galletas con la batidora o bien con un mortero
  • Aparte, se derriten 40 gramos de mantequilla. Se puede calentar al microondas o bien poniéndola en un cazo y derritiéndola a fuego lento
  • Se mezcla la mantequilla con las galletas troceadas hasta obtener una mezcla homogénea y suelta, parecida a la textura de las migas
  • Se vierte la mezcla en un molde previamente enmantequillado y, con la ayuda de una cuchara, se va prensando hasta cubrir todo el fondo del molde. Lo mejor es usar un molde desmontable ya que nos facilitará mucho el trabajo
  • Por otro lado, se trocea el chocolate y se pone en un recipiente junto con la mantequilla
  • Se lleva al baño María y se remueve mientras se va derritiendo lentamente, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. También se puede derretir al microondas poniéndolo a temperatura mínima para que no se queme el chocolate. Una vez que tenemos el chocolate derretido, se deja enfriar a temperatura ambiente, sin que llegue a solidificarse
  • Aparte, se bate la nata líquida para montar hasta que quede cremosa sin llegar a montarla, y se vierte en el recipiente del chocolate
  • Con la ayuda de unas varillas de cocina, se va mezclando la crema de chocolate con la nata hasta que quede una crema espesa y homogénea
  • Se vierte la crema en el molde y se mueve un poco para que quede bien repartida por encima de toda la base de galletas
  • Se introduce en el frigorífico y se deja enfriar durante 6 horas como mínimo
  • Al sacarla del frigorífico, se espolvorea con cacao en polvo por toda la superficie y, si se desea, se puede decorar con unas hojitas de menta fresca o bien con unos bombones
  • Antes de servir, se pasa un cuchillo de hoja fina por el borde para despegarlo del molde. Se desmonta el molde y se sirve bien fresquito

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