Receta de Mouse Tres Chocolates

Mouse Tres Chocolates

Esta riquísima receta de mouse de tres chocolates combina, con gran exquisitez, el sabor único del chocolate negro, el chocolate con leche y el chocolate blanco. Es una receta un poco laboriosa pero deliciosamente suave y cremosa y seguro que con esta mouse, más de uno se sorprenderá.

Receta de Mouse Tres Chocolates

Tiempo Total: 90 Minutos

Ingredientes para 6 personas

  • Chocolate negro: 150 gramos (1 tableta mediana)
  • Chocolate con leche: 150 gramos (1 tableta mediana)
  • Chocolate blanco: 150 gramos (1 tableta mediana)
  • Huevos: 6 unidades
  • Gelatina: 9 hojas
  • Mantequilla: 75 gramos
  • Cacao en polvo: 4 cucharadas soperas
  • Sal: un poquito

Preparación

  • Se ponen las hojas de gelatina en remojo para que se vayan ablandando mientras se prepara la mouse
  • Por otro lado se separan las claras de las yemas de dos huevos
  • Las yemas se reservan y las claras se ponen en un bol junto con un pellizco de sal y se montan bien montadas
  • A parte se trocea el chocolate y se pone en un cazo junto a la mantequilla y se deshace todo a fuego lento mientras se remueve para que no se pegue
  • Cuando el chocolate y la mantequilla se han disuelto se agregan inmediatamente las yemas reservadas anteriormente y se remueve todo enérgicamente
  • A continuación se agregan tres láminas de gelatina y se remueve todo nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea
  • Se deja enfriar un poco esta mezcla y cuando ya no está caliente se agregan las claras de huevo montadas

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