Receta de Sunomono (Ensalada)

Sunomono (ensalada)

El Sunomono es una ensalada japonesa muy refrescante. Fácil y rápida de preparar, desde que la descubrí es mi tipo de ensalada favorita


Receta de sunomono

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes para 4 personas

  • Pepino: 2 unidades
  • Wakame: 2 cucharadas de wakame seca
  • Surimi: 8 palitos de cangrejo
  • Vinagre de Arroz: 8 cucharadas
  • Azúcar: 2 cucharadas
  • Soja: 4 cucharadas

Preparación

  • Ponemos el alga wakame en remojo durante 15 minutos. Crecerá hasta multiplicar su tamaño por 10
  • Cortamos el pepino en rodajas finas (de 2 milímetros)
  • Lo espolvoreamos con sal y esperamos unos minutos hasta que el pepino quede blando y luego lo exprimimos con las manos para quitarle el agua que lleva dentro
  • Preparamos la salsa juntando el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja en el bol en el que queramos servir la ensalada
  • Cortamos el surimi en tiras finas
  • Juntamos el surimi, el pepino y el alga wakame en el bol de la salsa
  • Antes de servirlo, lo reservamos en el frigorífico para que al comerlo esté bien frío

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