Receta de Sopa de Tomillo

Sopa de Tomillo

La receta de sopa de tomillo es una receta típica de Cataluña que solían preparar las abuelas cuando empezaba a llegar el frío y los resfriados. Las propiedades desinfectantes y depurativas del tomillo, convierten esta rica sopa en uno de los platos más apropiados para tomar durante una convalecencia por resfriado o gripe. A parte de las propiedades de esta sopa, su fácil preparación y su rico sabor hacen que sea un plato para tomar en cualquier momento y situación.

Receta de Sopa de Tomillo

Tiempo Total: 10 Minutos

Ingredientes

  • Tomillo: 4 o 5 brotes
  • Pan del día anterior: 250 gramos
  • Aceite de oliva: 1 chorrito
  • Sal: 1 cucharadita
  • Agua: 2 litros
  • Huevos: 4 unidades

Preparación

  • Se pone el agua, la sal y el tomillo, previamente limpiado bajo el grifo, en una olla
  • Se lleva la olla al fuego y se deja hervir durante 5 minutos
  • Mientras el agua hierve se cortan el pan en rebanadas finitas y se reparten en 4 platos soperos
  • En el centro de las rebanadas, de cada plato, se pone un huevo entero o solo la yema y un chorrito de aceite de oliva crudo
  • Pasados los 5 minutos de cocción del agua con tomillo, se vierte sobre las rebanadas de pan que quedaran escaldadas junto al huevo
  • Inmediatamente se tapa cada plato con otro plato del revés y se deja reposar durante 3 minutos para que se esponje el pan y se cuezca un poco más el huevo
  • Se sirve Inmediatamente antes de que se enfríe

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