Receta de Pasta con Crema de Calabaza

Pasta con Crema de Calabaza

Esta receta de pasta con crema de calabaza es muy fácil de preparar. Se trata de una receta que suele gustar a todo el mundo por su suave sabor y ligereza, lo que la convierte en una receta ideal para cualquier ocasión, tanto para los días de cada día, como para aquellas ocasiones en las que se quiere sorprender a alguien! Además, si se desea, se puede combinar con otras verduras como por ejemplo, se puede añadir unos trozos de zanahoria justo cuando la calabaza lleve unos 10 minutos de cocción, queda riquísimo!

Receta de Pasta con Crema de Calabaza

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes

  • Calabaza: 500 gramos
  • Pasta (coditos o caracolas mejor): 250 gramos
  • Requesón: 150 gramos
  • Leche evaporada ideal: 1 vasito
  • Azafrán: 1 pellizco
  • Nuez moscada: 1 pellizco
  • Sal: 1 cucharadita
  • Pimienta: 1 pellizco

Preparación

  • Se pela y trocea la calabaza y se pone en una cacerola con agua, sal y una pizca de azafrán y se lleva al fuego
  • Se deja cocer durante unos 20 minutos
  • Se añade la pasta a la misma agua de la cocción de la calabaza y se prosigue a la cocción hasta que la pasta esté “al dente”
  • Se escurre el agua de la pasta y la calabaza reservando un poco del agua de la misma cocción
  • Se pone la pasta, la calabaza y el agua en una fuente y se agrega el requesón previamente troceado, la leche evaporada, la nuez moscada y la pimienta
  • Se mezcla todo bien hasta que quede bien ligado
  • Se introduce en el horno previamente calentado a 180 grados y se deja cocer durante unos minutos
  • Se sirve bien caliente y decorado con un ligero toque de pimienta por encima

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