Receta de Karaage (Pollo Frito)

Karague (Pollo Frito)

El Karaage o Kara-age es la técnica japonesa en las que diversos ingredientes marinados (en este caso el pollo) se fríen en aceite. Es una receta muy fácil y rápida de preparar y queda realmente sabroso!


Receta de karaage

Tiempo Total: 45 Minutos

Ingredientes para 4 personas

  • Pollo: 2 pechugas deshuesadas
  • Fécula de patata: Para rebozar el pollo
  • Soja: 4 cucharadas
  • Ajo: 2 dientes
  • Sake: 2 cucharadas
  • Mirin: 1 cucharada
  • Aceite: Para freir, preferiblemente de Girasol

Preparación

  • Preparamos la salsa para adobar el pollo juntando la soja, el sake, el mirin y los dos ajos pelados y cortados en 2 ó 3 trozos
  • Cortamos el pollo en trozos y lo dejamos macerar en el adobo durante unos 30 minutos como mínimo
  • Sacamos el pollo del adobo y lo rebozamos con la fécula de patata
  • Freímos el pollo en el aceite bien caliente y abundante
  • Ya lo podemos comer!