Receta de Huevos Rellenos con Espárragos Verdes

Huevos Rellenos con Espárragos Verdes

Esta receta de huevos rellenos enviada por labujcuisine nos enseña una nueva y rica manera de preparar huevos rellenos. Esta versión de huevos rellenos de labujcuisine permite preparar una deliciosa, rápida y sencilla recetad e huevos rellenos que sorprenderá a toda la familia

Receta de Huevos Rellenos con Espárragos Verdes

Tiempo Total: 20 Minutos

Ingredientes

  • Huevos: 4 unidades
  • Espárragos verdes cortos (de bote): 4 o 5
  • Pepinillos agridulces: 2 pepinillos
  • Palitos surimi: 3 unidades
  • Sal: 1 pellizco
  • Pimienta negra: 1 pellizco
  • Mahonesa Ligeresa

Preparación

  • Se ponen los huevos en una ollita y se llena la olla con agua fría hasta que queden cubiertos
  • Se lleva la olla al fuego y cuando hierve se deja cocer durante 10 minutos. Pasado este tiempo se retiran los huevos y se dejan enfriar (se pueden poner debajo del grifo con agua fría para que se enfríen más rápido)
  • Cuando están fríos se pelan las cáscaras y se parten por la mitad longitudinalmente (a lo largo)
  • Una vez partidos por la mitad se quitan las yemas y se ponen en un bol junto con los espárragos, los pepinillos y las barritas surimi previamente troceados y se remueve suavemente
  • A esta mezcla se le agrega un poco de sal y pimienta y 1 cucharada sopera de mahonesa. Se remueve todo nuevamente procurando que quede una mezcla homogénea, si los ingredientes quedan muy sueltos y poco ligados se añade un poco más de mahonesa hasta que todo queden bien ligado
  • A continuación, se rellenan las mitades de los huevos con esta mezcla procurando que queden el relleno bien repartido
  • Se colocan los huevos rellenos boca bajo en los platos, se cubren con un poquito más de mahonesa y, si se desea, se decoran con un hilito de ketchup y se sirven

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