Receta de Ensalada Fría de Papa, Pollo y Pasta en Conchitas

Ensalada Fría de Papa, Pollo y Pasta en Conchitas

Esta receta de ensalada fría con papas, pollo y pasta en conchitas nos la ha enviado tomoedono. Es una receta tan rica y tan sencilla de preparar se la inventó tomoedono junto con su madre un día que no sabían que preparar en poco tiempo y esta solución resultó muy bien.

Receta de Ensalada Fría de Papa, Pollo y Pasta en Conchitas

Tiempo Total: 25 Minutos

Ingredientes

  • Pollo: 1 pechuga grande
  • Pasta en conchitas: 250 gramos
  • Papas: 1 libra
  • Caldo de gallina: 1 cubito
  • Mayonesa: 300 gramos
  • Lechuga crespa: 4 hojas

Preparación

  • En una olla grande con 1 1/2 de agua colocar el pollo que previamente se ha cortado en pedazos pequeños, el cubito de caldo de gallina y las papas cortadas en cuadritos.
  • Esperar a que el pollo y las papas estén blandas y hayan soltado sustancia.
  • Añadir las conchas y esperar 15 minutos hasta que estas estén completamente hidratadas con los jugos del pollo y la papa.
  • Una vez que está cocido se cuela todo el contenido y se pasa a un recipiente para ensalada
  • Añadir la mayonesa y remover con cuidado para no triturar las papas.
  • Presentación:
  • Sobre un plato de ensaladas, colocar hojas de lechuga crespa como cama o nido y luego añadir la ensalada y servir tibia.
  • Esta misma ensalada también puede prepararse con atún en lugar de pollo.

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