Dieta de protección biliar

Si sufres cólicos biliares puedes llevar adelante la dieta para la protección biliar. Este tipo de dieta también es aconsejada para los casos en que te encuentras en recuperación de la cirugía de la vesícula biliar.

dieta biliarMediante esta dieta se podrán evitar los síntomas de cólico de vesícula biliar y dispepsia biliar, pero no puede evitar la formación de los cálculos. Uno de los puntos fundamentales es comer lentamente y aprender a masticar bien, también se deberán evitar las grasas y comer en pequeñas cantidades. No ingieras alimentos que causes gases y generen estreñimiento.

Los alimentos deben ser cocidos sin freírlos, es preferido comerlos crudos, hervidos, cocidos al vapor, a la plancha o en papillotte (o sea envueltos en papel de aluminio o vegetal).

Alimentos que puedes ingerir si realizas una dieta de protección biliar:

  • Leche desnatada
  • Infusiones suaves y calientes, son ideales las de manzanilla
  • Papillas o sopas (las papillas pueden ser cocidas con harina de avena, harina de maíz) y la sopa puede ser de caldo de verdura
  • Purés o pastas
  • Patatas al horno, al vapor, al horno, en mure
  • Carne de pollo, de ternera, de conejo, de carnero
  • Jamón magro
  • Pescados blando, lenguado, hervidos, pescado a la parrilla
  • Compota
  • Mermelada
  • Zumo de fruta
  • Manzanas cocidas al horno
  • Galletas tostadas de pan blanco en muy pequeñas cantidades

Alimentos de debes evitar:

  • Cacao (chocolate)
  • Quesos grasos y duros
  • Carnes grasas como cerdo o carne vacuna (cortes con mucha grasa)
  • Pescado azul
  • Mariscos
  • Huevos
  • Aceite de fritura
  • Frutos secos grasos
  • Margarinas vegetales
  • Alcohol
  • Tabaco
  • Salsas y especias picantes